Grătar pe o punte de lemn: sfaturi de siguranță pentru a vă proteja casa

Focurile la grătar nu sunt accidente rare rezervate bucătărilor nepăsători. Potrivit date anuale privind incidentele de incendiu publicate de Asociația Națională pentru Protecția împotriva incendiilor , departamentele de pompieri din SUA răspund la peste 11.000 de incendii la domiciliu care implică grătare în fiecare an - și o parte semnificativă a acestor incendii începe chiar de pe punte. Părțile din lemn amplifică fiecare risc care vine cu gătitul cu flacără deschisă: suprafața este combustibilă, grăsimea se înmoaie în boabe în timp, iar un singur jar trecut cu vederea poate mocni nedetectat câteva minute înainte de a se aprinde. Dacă puntea dvs. prezintă semne de deteriorare a căldurii sau deformare din cauza gătirilor anterioare, merită să citiți despre modul în care ciclul de căldură determină deformarea plăcilor de pe punte și ce puteți face în acest sens înainte de a porni din nou grătarul.

Nimic din toate acestea nu înseamnă că nu poți grătar pe o punte de lemn - absolut poți. Ceea ce înseamnă este că marja pentru erorile ocazionale este mai mică decât își dau seama majoritatea oamenilor. Sfaturile de mai jos abordează fiecare strat de risc în ordine: grătarul în sine, amplasarea acestuia, protecția suprafeței, tehnica de gătit și echipamentul de siguranță pe care îl țineți la îndemână.

Alegeți grătarul potrivit pentru puntea dvs

Nu toate grătarele prezintă riscuri egale pe o suprafață de lemn. Grătarele cu cărbune sunt opțiunea cu cel mai mare risc: produc jar zburător, durează mai mult să se răcească și necesită să aruncați cenușa fierbinte în siguranță. Dacă preferați cărbunele, utilizați un dispozitiv de pornire pentru coș în loc de lichid de brichetă - lichidul de brichetă provoacă izbucniri imprevizibile și lasă un post-gust pe alimente. Odată ce cărbunii sunt complet cenuși, turnați-i în grătar cu clești, în loc să răsturnați coșul direct.

Grătarele pe gaz și propan sunt alegerea mai sigură pentru punți de lemn. Se aprind previzibil, permit controlul precis al căldurii și nu produc jar. Înainte de fiecare sezon, inspectați racordurile furtunurilor pentru fisuri și aplicați apă cu săpun pe fitinguri în timp ce gazul este pornit - bulele indică o scurgere care trebuie remediată înainte de a utiliza grătarul. Deschideți întotdeauna complet capacul grătarului înainte de a aprinde un arzător cu gaz; un capac închis captează gazul și poate provoca o mică explozie atunci când este aprins.

Grătarele electrice sunt cea mai sigură opțiune în general și singurul tip permis pe multe balcoane și punți acoperite cu restricții de cod de incendiu. Nu produc flacără deschisă și generează căldură radiantă minimă la bază. Schimbul este savoarea - pur și simplu se gătesc diferit de grătarele pe bază de flacără.

Poziționați corect grătarul

Unde așezi grătarul contează la fel de mult ca tipul de grătar pe care îl folosești. Comisia pentru siguranța produselor de consum recomandă un minim de 10 picioare între grătar și orice structură - pereți, balustrade, streașină sau siding. Multe punți fac această distanță dificil de realizat, tocmai de aceea plasarea grătarului ar trebui planificată înainte de prima gătire a sezonului, nu improvizată în ziua respectivă.

• Păstrați-vă departe de balustrade. Balustradele sunt adesea cea mai apropiată suprafață combustibilă de un grătar, iar stropii de grăsime le pot acoperi în mai multe sesiuni. Poziționați grătarul departe de orice balustradă la cel puțin 8-10 picioare sau atât cât permite geometria platformei.
• Urmăriți pericolele aeriene. Crengile copacilor care se înalță, capacele de pergolă din țesătură și streașina de acoperiș pot prinde o scânteie sau pot acumula suficientă căldură radiantă pentru a se aprinde. Nu este recomandabil să gătiți la grătar sub orice structură deasupra capului fără o ventilație adecvată.
• Luați în considerare direcția vântului. Verificați în ce direcție bate vântul înainte de a deschide capacul grătarului. Vântul împinge flăcările și jarul spre tot ce este în aval – care ar putea fi peretele casei tale sau un teanc de mobilier de pe punte.
• Păstrați o cale clară. Asigurați-vă că există întotdeauna un traseu neobstrucționat departe de grătar. Aranjamentele aglomerate de mobilier de pe punte vă pot prinde lângă căldură dacă ceva nu merge bine.

Utilizați un covoraș pentru grătar - și folosiți-l corect

Un covoraș pentru grătar rezistent la foc este una dintre cele mai eficiente investiții pe care le puteți face atunci când faceți grătar pe lemne. Îndeplinește trei funcții simultan: prinde picăturile de grăsime înainte ca acestea să se înmoaie în granulația lemnului, protejează suprafața podelei de căldura radiantă care poate usca și crăpa scândurile în timp și oferă o barieră împotriva jarului rătăcit de la instalațiile de cărbune.

Alegeți un covoraș care se extinde cu cel puțin șase inci dincolo de perimetrul grătarului dvs. pe toate părțile. Dimensiunea contează deoarece majoritatea stropilor de grăsime și a resturilor care cad aterizează chiar în afara amprentei grătarului, nu direct sub acesta. Căutați covorașe evaluate pentru temperaturi de peste 500 °F - multe covoare de bază sunt evaluate pentru mult mai puțin și se pot ondula sau topi la căldură susținută. Curățați covorașul după fiecare ședință; o covorașă saturată cu grăsime nu oferă protecție și poate deveni în sine o sursă de combustibil.

Pentru grătarele cu cărbune, luați în considerare adăugarea unui tampon neinflamabil sub covoraș ca strat secundar. Combinația gestionează atât căldura directă de la picioarele grătarului, cât și orice jar care iese prin orificiile de ventilație din partea de jos a focarului.

Stăpânește gătitul în două zone pentru a preveni exploziile

Arderile - acele explozii bruște de flăcări cauzate de grăsimea care picură direct pe sursa de căldură - sunt cel mai frecvent eveniment de aprindere în timpul unei gătite. Pe o punte de lemn, o aprindere care scapă de grătar poate ajunge la suprafață în câteva secunde. Gătitul în două zone este cea mai practică tehnică pentru a ține sub control aprinderile.

Metoda este simplă: configurați o parte a grătarului ca zonă directă, cu căldură ridicată, iar cealaltă ca zonă indirectă, cu căldură scăzută. Gătiți bucățile grase la căldură directă, doar suficient de mult pentru a dezvolta gătirea dorită, apoi mutați-le în partea indirectă pentru a termina gătitul. Dacă apare o erupție, închide imediat capacul și glisați mâncarea în partea mai rece. Oprirea oxigenului duce la prăbușirea majorității focarelor în câteva secunde, fără a fi necesar să întindeți peste flăcări.

O tavă de picurare așezată pe partea rece a grătarului prinde grăsimea turnată înainte ca aceasta să cadă pe sursa de căldură. Goliți și curățați tava de picurare după fiecare sesiune - o tigaie plină este un risc de incendiu în sine.

Păstrați grătarul curat și puntea protejată

Acumularea de grăsime este principala cauză a incendiilor la grătar și se acumulează mai repede decât se așteaptă majoritatea oamenilor. Curățați grătarele după fiecare utilizare, cât timp grătarul este încă cald - o perie de sârmă îndepărtează cu ușurință reziduurile la temperatură. Curățați în profunzime capcana de grăsime și capacele arzătorului cel puțin o dată pe sezon, sau mai des dacă gătiți proteine ​​grase în mod regulat.

Suprafața punții în sine are nevoie de atenție după sesiunile de gătit. Unsoarea care aterizează pe lemnul netratat se înmoaie și creează un pericol persistent de incendiu pe care niciun covor de grătar nu îl poate preveni complet la margini. După ce grătarul s-a răcit și s-a pus deoparte, spălați zona din jur cu apă caldă și un săpun blând. Pentru petele persistente de grăsime de pe suprafețele compozite sau tratate, există metode eficiente detaliate în acest ghid pentru a curățarea și îndepărtarea petelor de grăsime de pe suprafețele exterioare ale punții . Menținerea curățeniei punții nu se referă doar la estetică – este o măsură directă de reducere a riscului de incendiu.

Depozitați rezervoarele de propan în aer liber, departe de lumina directă a soarelui și surse de căldură. Nu depozitați niciodată un rezervor de rezervă într-un garaj, magazie sau spațiu închis. Cenușa de cărbune trebuie să fie complet răcită - de obicei 48 de ore - înainte de a fi aruncată într-un recipient metalic cu capac.

Echipament de siguranță pe care ar trebui să-l aveți întotdeauna gata

Nicio rutină de siguranță nu este completă fără echipamentul potrivit montat și accesibil înainte de a aprinde grătarul - nu este recuperat în panică după ce ceva nu merge bine.

• Extinctor. Păstrați un stingător cu substanțe chimice uscate de clasă B sau ABC la îndemâna grătarului. Verificați manometrul la începutul fiecărui sezon. Nu folosiți niciodată apă pe un foc de grăsime - apa face ca uleiul ars să stropească și să răspândească rapid flacăra.
• Unelte cu mâner lung. Ustensilele standard de bucătărie vă pun mâinile la câțiva centimetri de flacără. Uneltele pentru grătar cu mânere de 16 inchi sau mai lungi vă mențin la o distanță sigură, păstrând în același timp controlul deplin asupra a ceea ce este pe grătar.
• Mănuși rezistente la căldură. Mănușile pentru grătar cu o temperatură de 500°F sau mai mult protejează atât împotriva contactului direct cu flacăra, cât și împotriva căldurii radiante care se acumulează în jurul grătarului în timpul unei sesiuni lungi de gătit.
• O zonă de siguranță clară. Stabiliți un perimetru de trei picioare în jurul grătarului și aplicați-l cu copii și animale de companie. Luați în considerare o poartă de siguranță portabilă pentru gospodăriile cu copii mici. Arsurile cauzate de contactul cu corpul grătarului - nu doar flăcările - reprezintă o parte semnificativă a vizitelor pediatrice la urgențe în fiecare vară.
• Nu lăsați niciodată grătarul nesupravegheat. Aceasta este regula cel mai des încălcată și cel mai des citată în rapoartele post-incidentă. Dacă trebuie să intri înăuntru, mai întâi ia mâncarea de pe foc.

Contează materialul punții dvs.? Lemn vs. compozit WPC

Părțile tradiționale din lemn - pin tratat sub presiune, cedru, sequoia - sunt combustibile prin natura lor. De-a lungul timpului, expunerea la soare usucă fibrele de lemn, reducându-le conținutul natural de umiditate și făcându-le din ce în ce mai susceptibile la aprindere de la un jar căzut sau o sursă de căldură susținută. De asemenea, plăcile uzate și uscate absorb grăsimea mai ușor, ceea ce crește riscul cu fiecare sezon care trece.

Pardoseala WPC (Wood Plastic Composite) este un material semnificativ diferit. Combină fibra de lemn cu polietilenă de înaltă densitate (HDPE) și stabilizatori chimici care încetinesc aprinderea și reduc inflamabilitatea suprafeței în comparație cu cheresteaua goală. WPC nu elimină riscul de incendiu — niciun material de acoperire nu o face — dar este mai rezistent la marcajul termic, nu absoarbe grăsimea în miezul său și este mult mai puțin probabil să prindă un jar rătăcit. Suprafața este, de asemenea, mai ușor de curățat după gătit, deoarece structura compozită nu are granulația deschisă care prinde grăsimea carbonizată în lemn.

Dacă construiți sau modernizați o punte și intenționați să o utilizați în mod regulat pentru grătar, merită luat în considerare Plăci de pardoseală din compozit WPC concepute pentru durabilitate în aer liber și rezistență la căldură . Pentru proprietarii de case care doresc flexibilitate fără o înlocuire completă a platformei, interblocarea plăcilor de podea WPC ca o actualizare modulară a suprafeței poate fi instalat peste o punte existentă pentru a crea o zonă de grătar mai rezistentă la foc, fără o renovare completă. La capătul premium, Pardoseală WPC cu coextrudare cu un strat exterior de protecție oferă cea mai mare rezistență la suprafață la pătare, marcare termică și penetrare a umezelii dintre opțiunile compozite.

Materialul de pe punte nu este un înlocuitor pentru practicarea în siguranță a grătarului - este un strat suplimentar de protecție într-un sistem care include plasarea corectă a grătarului, un covor de calitate, echipament curat și tehnică bună. Folosite împreună, aceste măsuri fac gătitul în aer liber pe o punte o activitate cu adevărat cu risc scăzut.

Lista de verificare a siguranței la grătar de referință rapidă